В другій частині приведений огляд господарського впорядкування, розрахунки зернової врожайності і прибутків, розподілу земель, тощо. Вказані переліки оброків (мита), в тому числі з промисловості і торгівлі. Наприкінці 2-ї частини цікавий опис укладу меннонітських колоній, яких чимало було в київській губернії того часу.